La Grappa al Rhum si sposa perfettamente con il cioccolato fondente, lo sapeva bene Elisabetta Tiveron, che ha pubblicato questa dolce ricetta nel suo nuovo libro il "Quaderno dei dolci liquorosi".

Una ricetta con Grappa facile da preparare e davvero golosa, reinterpretata per noi dalla foodblogger Elisa Di Rienzo. Autore: Elisa - il fior di cappero

Cosa serve: dose per 20 tartufini
200 gr di cioccolata fondente di ottima qualità (72% circa) 100 gr di nocciole tostate e rotte a pezzetti 6 cucchiai di Poli Grappa Barili di Rhum cacao in polvere
N.b: Se li preferite più morbidi potete aggiungere 80 grammi di panna fresca alla cioccolata.

Come fare
Sciogli a bagnomaria dolcissimo il cioccolato, ponendo una casseruola sopra un'altra in cui starà bollendo dell'acqua, tenendo la prima ad una discreta distanza dall'acqua in ebollizione. Quando è sciolto, fallo intiepidire e unisci le nocciole e la Grappa al rhum. Poni in frigo per qualche minuto (non troppo altrimenti si indurisce troppo; poi finchè è ancora morbido, ricava delle palline, disponile su un foglio di carta da forno e rimettile in frigo fino a totale rassodamento. Infine rotola i tartufi nel cacao in polvere.

Qui la ricetta di Elisa e il racconto del contest ospitato al Poli Museo della Grappa