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Articolo della rivista americana "Wine Enthusiast"
Il magazine americano "Wine Enthusiast" Novembre 2008, raccomanda per quanto riguarda la Grappa Classica:
-Jacopo Poli Barrique 1993: aromi di panfrutto, cannella, noce moscata e miele sono seguiti da profumi di banana cotta, ananas e vaniglia. All'apertura è concentrata, con aromi di Sherry e miele, e speziata; al palato il sapore si espande, includendo frutta cotta (pesca noce, pesca), chiodi di garofano, pasticcini alla frutta (prugna, uva passa). Alla fine gli aromi si integrano.
-Jacopo Poli Sarpa: aromi di uva matura e mosto al primo impatto; a contatto con l'aria spezie essiccate, ribes nero, gelsomino, pepe e paraffina. L'entrata è fresca, aspra e intensamente matura; al palato si evidenziano uve nere in massima concentrazione. Conclude con toni dall'agrodolce al dolce.
-Sarpa Riserva, al primo impatto il naso rivela aromi di peperoni verdi e rossi; l'aerazione libera note lignee ed un fine profumo di pergamena e paraffina. All'inizio è gradevolmente oleosa, non secca e gentilmente pepata; il palato evidenzia sapori di rovere, vaniglia, burro e olio cotto. Conclude amaramente dolce, oleosa, con una traccia di pepe nero, ma dominata dal legno.
-PO' Moscato, il bouquet offre profumi di frutti tropicali e spezia arrostita. Inizialmente è minerale, gradevolmente viscosa nella struttura; al palato risulta terrosa, floreale, pietrosa e non secca. Conclude aggraziatamente e più secca che al palato. Superba.
