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Sarà una campagna distillatoria memorabile !
Andrea Poli rivela i retroscena di una stagione partita sotto i migliori auspici
La nuova campagna vinicola e distillatoria 2013 è partita nel migliore dei modi.
Dopo anni di vendemmie anticipate, l’annata in corso presenta tempi di maturazione nella norma, offrendo uve molto aromatiche e sicuramente più abbondanti di circa il 15% rispetto all’anno prima.
Anche la distillazione è iniziata, mettendo sotto pressione impianti e persone: il nostro gruppo di caldaiette è efficiente e sta già lavorando a pieno regime per catturare al meglio le buone caratteristiche delle prime vinacce.
Come avviene ad ogni campagna di distillazione, l’inizio è frenetico,affiancando lunghe giornate di distillazione
a numerosi assaggi dei mosti in fermentazione e dei primi distillati.
Siamo certi che questa campagna sarà un successo,
visto che “chi ben inizia è già a metà dell’opera”.
