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Elisir Sambuca Poli e Sambuca G.B. Poli (anni '50)

"Mosca" & "Rasentin"


La Sambuca è un liquore dolce a base di anice stellato (Illicium Verum). Fa parte della categoria dei liquori rinfrescanti di origine mediterranea, che annovera il Pastis francese, l’Ouzo greco, l’Anis spagnolo, il Raki Turco e l’Arak del vicino oriente.

La differenza rispetto al liquore all’Anice o al Mistrà è dovuta alla presenza di zucchero. Infatti, ai sensi del reg. CEE 110/2008 la Sambuca deve contenere almeno 350g. di zucchero per litro e deve avere un grado alcolico minimo di 38%. Vol.

Alle Poli Distillerie la sambuca è stata prodotta dal dopoguerra fino alla metà degli anni ’80. L'attuale crescente richiesta del mercato ci ha convinto a tornare a produrla.

Sambuca Poli e Rasentin

L’Elisir Sambuca Poli si presenta incolore, con intenso aroma di anice, densa, vellutata e particolarmente amabile in bocca.

Si presta a essere bevuta liscia, on the rocks, con la ‘mosca’ (un chicco di caffe), come correzione per il caffè, flambé o nei cocktail.

Suggeriamo anche di provarla nel ‘rasentin’, un piacevole rituale che consiste nel ‘rasentare’ (risciacquare in lingua Veneta) la tazzina con qualche goccia di Sambuca dopo che si è bevuto un buon espresso.