Tastings
Round Table in Deutschland
Jacopo Poli in Deutschland
HAMBURG, 18.März
In der alten Kochschule von Cornelia Poletto, die nun beim Weinimporteur Ariane Abayan steht, zauberten Cornelias Köche italienische, feine Küche, die hervorragend zu den Grappe aus dem Hause POLI passten. Das Highlight des Abends war der UVA VIVA, ein Traubenbrand von Moscato und Malvasia, der mit seiner Frucht und seiner Fülle bezauberte. Insgesamt wurden 8 Grappe verkosten um einen Eindruck des Portfolios der POLI Destillerie zu bekommen.
OLDENBURG, 19. März
Im Restaurant Sierra, einem Restaurant der südländischen Lebensart, präsentierte Jacopo POLI seine Grappa. Mehr als 25 Personen folgten aufmerksam dem Thema Grappa mit all seinen Facetten von der Region, über die Rebsorten, den Ausbauarten.
Der meiste Erfolg hatte hier, neben dem POLI BARRIQUE, der Eierlikör, BOMB.
POLI BARRIQUE ist ein Grappa, den der Vater von Jacopo, Toni, ins Leben gerufen hat, mit einer Fülle von unterschiedlichen Rebsorten, einem sehr langen Ausbau im Barriquefaß und auch einem etwas höhere Alkoholgehalt. Ein Grappa für genussvolle Stunden, der auch sehr gut zur Zigarre paßt.
BREMEN, 19. März
In Bremen war Jacopo der gefeierte Star. Fast 30 Personen sind seiner Einladung ins Restaurant Medio gefolgt und haben neben einem feinen Menü des Küchenchefs auch wieder 8 verschiedene Grappe verkostet. Hier war der Gewinner des Abends der Torcolato, ein aus rosinierten Trauben gewonnener Grappa. Die Vespaiolo-Trauben werden im September geerntet und anschließend zum Trockenen an die Decke des Weingutes gehängt, um dort bis Dezember die Extraktstoffe zu konzentrieren, Wasser zu verlieren und eine Fülle von Aromen zu bilden. Dieser Süßwein heißt Torcolato - und der Grappa daraus Amorosa di Dicembre - die Liebe des Dezembers.
ROSTOCK, 20. März
Im Hotel Neptun, mit Blick auf die Ostsee, präsentierte Jacopo POLI 20 Interessierten aus Gastronomie und Hotellerie seine Grappe.
Hier war der Apero der Star des Mittags, ein auf Crash-Eis geschüttelter Airone Rosso, ein auf Wermut-Basis mit Grappa und verschiedenen Kräutern und Gewürzen kreierter Aperitiflikör. Er bringt Frische, Fruchtigkeit und sehr viel Spaß ins Glas.
Daneben wurden auch wieder 8 weitere Grappe verkostet, die alle unter dem Aspekt der unterschiedlichen Rebsorten, Herkunftsregionen und Ausbaumethoden verkostet wurden.
BERLIN - 20.März
In einer der angesagtesten Location Berlin, dem 25hours Hotel Bikini präsentierte Jacopo POLI seine Produkte.
In einem kleinen Seminar zeigte Jacopo POLI die Facetten seiner Brennerei - vom klassischen Sarpa, dem Grappa, der die Moderne mit der Tradition im Hause POLI verbindet. Ein weiteres Highlight war der Cleopatra Moscato, ein im Barriquefass gereifter Moscato, der in einem speziellen Brennverfahren destilliert wird.
Nach all den Grappa-Genüssen wurden aus der Küche von Haya Molcho ein kuliarisches Mosaik aus Speisen der unterschiedlichsten Einflüssen serviert, von persisch, österreichisch, russisch, arabisch, marokkanisch. Ein großartiges Erlebnis am Place to be.
