F.a.q.
Was ist der Unterschied zwischen "Grappa" und "Traubenbrand"?
Grappa wird durch die Destillation von Trester (Kerne und Beerenhäute) gewonnen, während für Traubenbrand vergorene Trauben (Wein und feste Stoffe) destilliert werden.
Der Traubenbrand liegt damit zwischen Grappa (aus einem festen Stoff, dem Trester) und Weinbrand (aus einem flüssigen Stoff, dem Wein), weil er aus ebenso festen wie flüssigen Bestandteilen destilliert wird.
Traubenbrand ist für gewöhnlich eleganter und fruchtiger als Grappa, der wiederum meist intensiver ist und mehr Struktur aufweist.
Foto: Poli Grappa und Traubenbrände. Grappa PO' di Poli Morbida, Grappa Sarpa Barrique, Traubenbrände Chiara di Moscato und UvaViva Italiana di Poli.
