"Mosca" & "Rasentin"
Sambuca ist ein süßer Likör auf Basis von Sternanis, typisch für die mediterrane Tradition zusammen mit Pastis, Ouzo, Anis, Raki und Arak. Er unterscheidet sich von Anislikör oder Mistrà durch seinen hohen Zuckergehalt: mindestens 350 g/l und einen Mindestalkoholgehalt von 38 % vol. (Verordnung (EG) Nr. 110/2008).
In den Poli-Destillerien wurde er von der Nachkriegszeit bis in die 1980er Jahre produziert und ist heute wieder erhältlich.
Elisir Sambuca Poli ist farblos, mit intensivem Anisaroma, samtig und lieblich. Er wird pur, auf Eis, flambiert, in Cocktails oder mit der „Fliege“ (einer Kaffeebohne) getrunken.
Auch der „Rasentin“, ein venezianisches Ritual mit Kaffee, ist einen Versuch wert.
Likör
Elisir Sambuca
Unbeschwert wie ein Schneemann.
Süßer Likör mit natürlichem Aufguss von Sternanis.
Sein Aroma erinnert an einen frischen Fenchel umgeben von Anissamen.
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Grappas
Merkmale
Rohmaterial: Sternanis
Produktionsmethode: Mit natürlichem Aufguss von Sternanis in Alkohol
% Alk - Inhalt: 40% Alc./Vol - 700 ml
Servierweise: pur, on the rocks, zusammen mit ‘mosca’ (Zugabe einer Kaffeebohne), als Caffè Corretto, flambiert oder in Cocktails.
Destillate
