Destillerie Poli

"Mosca" & "Rasentin"

Sambuca ist ein süßer Likör auf Basis von Sternanis (Illicium Verum). Er gehört zur Kategorie der erfrischenden Liköre mediterranen Ursprungs, zu der auch französischer Pastis, griechischer Ouzo, spanischer Anis, türkischer Raki und Arak aus dem Nahen Osten gehören.

Der Unterschied zu Anis- oder Mistrà-Likör ist der darin enthaltene Zucker. Gemäß der EU-Verordnung 110/2008 muss der Sambuca mindestens 350 g Zuckergehalt pro Liter enthalten und einen Mindestalkoholgehalt von 38 % Volumenprozent aufweisen.

In der Distillerie Poli wurde der Sambuca in der Nachkriegszeit bis Mitte der 80er Jahre hergestellt. Die aktuell wachsende Marktanfrage hat uns überzeugt, die Produktion wieder aufzunehmen.

Elisir Sambuca Poli ist farblos, mit einem intensiven Anisaroma, dicht, samtig und besonders lieblich am Gaumen.

Am besten genießt man ihn pur, on the rocks, zusammen mit ‘mosca’ (Zugabe einer Kaffeebohne), als Caffè Corretto, flambiert oder in Cocktails.

Wir empfehlen es im ‘Rasentin’ auszuprobieren, ein angenehmes Ritual, das darin besteht, die Tasse mit einigen Tropfen Sambuca auszuspülen (im venetischen Dialekt ‘rasentare), nachdem man seinen guten Espresso ausgetrunken hat.