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Conclave, Italienischer Whisky von Poli Distillerie

Conclave


Conclave, aus dem Lateinischen "con clavis", "mit Schlüssel abgesperrter Raum".
Der Ort, an dem sich die Kardinäle der katholischen Kirche versammeln, wenn sie den neuen Papst wählen, hinter verschlossenen Türen.
Wie die Fässer, in denen unser Whisky jahrelang reift.

Conclave ist ein Whisky der aus reinem, getorftem und ungetorftem Gerstenmalz gewonnen und separat destilliert wird.
Die so gewonnenen New Make Spirits ruhen in mittelgetoasteten, gebrauchten und aufbereiteten Fässern aus weißer Eiche, so dass nur die feinen Tannine aus den Poren des Holzes extrahiert werden.

Nach fünf Jahren Reifung werden die einzelnen Fässer vereint, um einen Whisky mit einzigartigem Charakter zu erhalten.